Bar Belén, buscando la excelencia!

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Hace años que los sábados voy a tomar unas cañas al Bar Belén, con los padres de un par de amigos de mi cuadrilla.

Es un rato agradable, pues nos juntamos dos generaciones alrededor de unas cervezas, compartimos momentos de risas, de angustias, hacemos repaso de la semana y ponemos en común lo que nos preocupa y nuestros planes de futuro.

Unos hemos sido padres y otros abuelos y esto se ha celebrado con alegría y cerveza.

Es un bar de barrio en el que ponen una tortilla estupenda.

Hace unos  días estaba parado en un semáforo en rojo, sentado en mi flamante vespa, y a mi lado se puso Marcos en otra moto.

-Que chula tienes la vespa!

-Si, ahí ando intentado ponerla mas bonita, por cierto mañana pasare por el bar a tomar una caña.

-Pues esta cerrado.

-No jodas.

-Lo tenemos  en reformas… me he metido en un lío… mi ma!!! no se… uff.

-Bueno y cuando reabris?

-En un mes.

-Ok, pues por allí pasaré.

Hoy he ido a tomar esa caña y al cabo de un rato ha aparecido mi mujer. Ella es mas de café.

Ha salido Marcos y se ha parado con nosotros.

El bar esta precioso. Blanco, tarima flotante, nuevos muebles y un par de pantallas mas. Wifi gratis, y según mi mujer un mejor café descafeinado.

-Esta chulisimo.

-Gracias.

-Habéis notado mejora en la cantidad de gente?

-Si, casi el triple. Lo noto en el café. Consumimos el doble.

-Me estoy preparando para competir como barista!!  En este momento tenemos una pagina de facebook, en la que vamos colgando cada jornada gastronómica, clientes fieles y demás aventuras que pasan en el bar.

-Me gusta el trabajo, estoy encantado y la verdad es que no me cuesta madrugar para venir al bar. Eso si, lo he puesto a mi gusto, como yo me lo imaginaba. Quiero ser referente de cafés en Vigo, hacer jornadas gastronómicas y salir en los medios de comunicación, vamos!!! Que la quiero liar!!!

Da gusto hablar con personas a las que le gusta su trabajo. Que irradian felicidad, que se les ve contentos haciendo lo que les gusta.

Leí hace tiempo en un post de Tom Peters que en uno de sus viajes entró en el servicio de un bar de carretera, lo cuidado de aquel servicio le hicieron escribir un post acerca de los sencillos y pequeños detalles y como eso tiende a la excelencia. Marcos busca esa excelencia.

Le va a ir bien, porque estoy seguro de que la suerte le pillara trabajando.

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